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旅行的故事

以自己的步调和视角边走边看。人生本是一场旅行。

 
 
 

日志

 
 

【原创】这么美的季节去新疆享受美食吧  

2011-09-19 11:48:16|  分类: 新疆:醉美新疆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每年9月中下旬是北疆最美的季节。因此最近有朋友一直在打听,去新疆吃点什么?上海人会不会不习惯?

我对新疆美食的感受就是:味道好极了!所有关于食物方面的担心都是相当多余的。

我把以前的新疆美食补充整理一下,给有这方面疑惑的南方人一些参考吧。

我的新疆美食的启蒙是在马鲁木齐的湖北路80号“新疆第一盘”餐厅里。

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我们点的是是酸奶、大盘鸡、羊肉面饼、皮辣油、黄鱼豆腐。

大盘鸡主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,鸡肉爽滑麻辣而土豆软糯甜润,非常美味。

我们三人面对巨大的盘子豪气冲天地大吃特吃,那个美味、那个爽啊。。。。。

这里的大盘鸡分中份大份两种规格,大份大盘鸡的装盘几乎和四人餐桌一样大!所以点菜的时候量力而为吧【原创】这么美的季节去新疆吃美食吧 - 边走边看 - 旅行的故事

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羊肉面皮,多么美好的食物啊。里面的每一样都妙不可言,无论是羊肉还是胡萝卜都有着真正原生态的鲜香。
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番茄、皮芽子(洋葱)、青椒凉拌。色彩好看,口味一般,让人说不出什么来。

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黄鱼豆腐。不知道为什么朋友要推荐这道菜,比起前面的大盘鸡和羊肉面片,好像是鸡肋一般。。。
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需要强烈推荐的酸奶。

酸奶的味道非常纯正,回味清香,不像我想象中是那么酸,我连白糖都没加。

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我们实在已经很尽力了,可还剩下这些。点菜的朋友千万事先搞搞清楚盘子的直径吧。

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乌鲁木齐的五月花餐厅是家很有名的餐厅,在乌鲁木齐有三家分店。菜肴做得十分地道。

我们去的第一家五月花是旗舰店,位于湖南路133号城建大厦2楼。

这里的环境很异域,装修考究,晚间有精彩的民族歌舞表演,边用餐边欣赏别有情调。但是需要注意的是歌舞表演是有时间段的,我们因为去的很晚,所以没有赶上。

这个是面做的。我还以为是小米呢。

左上边的一盘就是,很好吃!据说好的马肠是将一整匹马的马肉都灌进马肠,这样才够紧实。

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 熏马肠和酸奶。相比起来我喜欢新疆第一盘的酸奶。那个比较有自然清香的感觉。
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烤羊肉串肥瘦相间,外脆里松。分量十足。很有功夫。

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这是在和田街37号(近黄河路)的五月花。
临走的时候忍不住又想着五月花,好心的师傅拉我们过来解馋。因为不是饭点时间,所以我们只能吃羊肉串和酸奶。 
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去往喀纳斯的路上一定会经过布尔津县城,这是一个相当干净的地方。

布尔津有个河堤夜市,里面的烤鱼美味鲜香。这里出产“狗鱼”。狗鱼生长在额尔齐斯河,性格凶猛以活物为食,它的牙齿很长十分锋利。烤好的狗鱼肉质像蒜瓣一样,一层层的,十分味美。

我们是在凌晨1.30左右来到河堤夜市的。这里有些摊位很黑很黑。。。。

我们三人每人一条狗鱼一杯“格瓦斯”(蜂蜜和燕麦发酵后调制的饮料)。结账时发现上当了——755元!

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摊主说这是喀纳斯湖的大红鱼,要价880元每条。有认识它们的吗?说不定摊主在吹牛。

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第二次我们接受教训,去当地的美食街。
这里的昌吉丸子汤店非常好,干净、价格公道。
丸子汤的内容丰富,汤头极鲜美,牛肉丸子外松里嫩,口感层次分明。热情的老板应我们的要求,从别家店代买来馕、啤酒杯大的足量噶拉斯。
听说这里的烤鱼(狗鱼、五道黑等)每条只要15-30元,我赶紧来两条,无论如何要把“交易成本平摊下来”。

正当我百感交集地吃着烤鱼的时候,突然一不小心,手指被狗鱼锋利的牙齿扎了一下,顿时鲜血涌出。。。。

这就是很干净的布尔津县城的街头。

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需要特别说明的是喀纳斯景区服务中心的手抓羊肉饭超级好吃。
饭是香喷喷油汪汪的,粒粒有劲道。
每份只给一块羊肉,咸酱菜可以随便拿的。两个搭配在一起,即可抵消油腻,又丰富口感。
 
我在服务中心遇见几个上海客人,看我吃了一碗又一碗,很好奇地打听:好吃吗?我们怕吃不惯,特地吃了方便面!
 
所以后来我一直告诉身边朋友,就去吃那个服务中心的羊肉饭吧。老老好吃的哦。
 
 
 
 
 
 
  
 
来一张喀纳斯的月亮湾吧。
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馕是新疆的主要面食之一,已有两千多年的历史。

传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便 是馕,是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候。

听说以前的当地人出门行囊里一定会有馕。遇到河水,洗把脸停下来歇歇,把馕扔进河里,让它飘到下游。等人也走到下游时,馕已经泡好啦。这是真的吗?要是给别人拿去怎么办?【原创】这么美的季节去新疆吃美食吧 - 边走边看 - 旅行的故事

乌鲁木齐的“阿布拉的馕”。为了买这个小店的馕,我们排队25分钟。

两三个小伙子忙的头都抬不了。金黄色馕外皮撒满白芝麻,自然地麦香和芝麻香充溢嘴间。有小脸盆那么大。好像是6个一包装盒。

回到上海后,有朋友居然一顿一整个吃掉。

 

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论坛上有人说我没有写水果,是因为新疆的葡萄啦、薄皮核桃啦、哈密瓜啦很多很常见,加上没有拍照片就没有写了。
不过你能想象,我是一手拉杆箱,一身背包,一手怀抱哈密瓜上的飞机吗——买了太多的水果打包托运后居然超重,不想付超重费,所以我从箱子里抱出哈密瓜!而且没有塑料袋的,就这么抱孩子一样的抱到上海。
我猜想乌鲁木齐整个机场、甚至全中国的机场恐怕只有我这样的吧!【原创】这么美的季节去新疆享受美食吧 - 边走边看 - 旅行的故事
幸亏那不是一只鸡或鸭【原创】这么美的季节去新疆享受美食吧 - 边走边看 - 旅行的故事
可见新疆的水果多诱惑啦【原创】这么美的季节去新疆享受美食吧 - 边走边看 - 旅行的故事
 
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